বালাচাও একটি রেডি ফুড। এই খাবার আইটেম বাংলাদেশে ব্যাপক জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। মূলত এটি মিয়ানমার ও থাইল্যান্ডের জনপ্রিয় খাবার। আমাদের দেশে বালাচাও প্রবেশ করে কক্সবাজারের বার্মিজ মার্কেটের মাধ্যমে। উক্ত মার্কেটের ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা মিয়ানমার থেকে বিভিন্ন আচারের সাথে এই রেডি ফুড আমাদের দেশে নিয়ে আসে। বালাচাও একটি ভর্তা জাতীয় খাবার যা প্রধানত চিংড়ি শুঁটকি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি স্বাদে এবং গন্ধে অনন্য। আমাদের দেশে বালাচাও এখন ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। বিশেষ করে চট্টগ্রাম ও কক্সবাজার এলাকায় এই খাবারের জনপ্রিয়তা বিপুল আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে।